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 おいしいコーヒーのために限りなくこだわっているのが 「鮮度」。 これに尽きます。 珈琲豆はとてもデリケートな生鮮食品で、味や香りがもっともおいしいのはわずか2週間(豆のまま、ジップロックなどに入れて冷凍庫で保存した場合)です。 だからこそ、Type2では注文をいただいてから豆を焙煎・ローストしています。 焼くのに15分ほどかかりますが、できるだけ新鮮な状態でお届けしたいんです。 新しければ新しいほど、ドリップした時にフワーッと膨らみます。 一番おいしいコーヒーを飲むためにはぜひ、飲む直前に豆を挽いていただきたいですね。 もちろん、それぞれの味の特長や最適な保存方法、いれ方のコツなどもレクチャーします!また旨さが引き立つコットンペーパーフィルターもご用意しています。 それから、同じ豆でも焙煎の仕方、つまり焼き加減によって味が変わってきます。 たとえば「酸味を抑えて、甘味を引き出して」というように、ご希望の味をリクエストしてください。 あなただけのオリジナル珈琲豆を、一緒に創ってみませんか? 「珈琲豆って最初は白いの?」なんて豆初心者から、 「今日はこの焼き加減で」と焼き方指定のこだわり派まで、Type2でお待ちしています!




6月のプレミアム『ジャマイカPB』についてのお客様の声を掲載しております。


1 まめまめさん

 まず驚いたのが、珍しく袋に大文字が使われていたということ。次に驚いたのが、豆がちっちゃくて、丸いということ。もっと驚いたのが1,000円もするということ。こんな3拍子揃った豆が、今まであっただろうかと思い返してみた。う〜んないなぁ?そんなジャマイカピーベリー。ミルを回すと、コロコロとまるで朝からかけっこをしているようで、とてもほんわかムード。味の方はというと、かわいいくせにコク4+酸味3といった感じかな。梅雨のじとじとしたお肌に、すっきりかわいい「こおひぃ」はいかがですか?


2  ギル・フェイバーさん

 ピーベリー(丸豆)は時々見かけますが、それだけを集めたとなると一種異様な様相です。これはまるでヤギかウサギの....すみません、忘れて下さい。 甘く柔らかな香り、酸味と甘味がバランスした透明な口当たり、そして豊かな風味とコク、全体としてすっきりした中にうまみのある味わいに仕上がっていま
す。さすがジャマイカ産、文句の付けどころがないコーヒーです。それにしても、豆の選別は手作業なんですよね。農園の方々のご苦労に感謝です。見た目、香り、味の全てを満喫できる豆、いつも飲みたいものですが、お値段だけが...(笑)。


 

 

 




・・・という感じですが、いかがでしょうか?(山崎)